2-asetyylipyrroli 丨 CAS 1072-83-9

1. Maku- ja tuoksuteollisuus

Ensisijainen käyttö: luonnollinen ja synteettinen aromiaine

Lisää pähkinä-, popcorn-, paahdettuja ja kaakaomamaisia ​​muistiinpanoja:

Leipomotuotteet (esim. Leipäkuoren tuoksu)

Suklaa- ja kahvimakuja

Mausteet ja suolaiset formulaatiot

Hyväksytty käytettäväksi jäljitysmäärissä elintarvikkeiden makuvalmisteissa.

14. hajuste- ja aromikemikaalit

Käytetään hajusteen välituotteena hajusteissa, ilmanraikastimissa ja tuoksutuotteissa.

Tarjoaa lämpimiä ja gourmand-vivahteita, joita käytetään usein itämaisissa ja keltaisissa tuoksuissa.

3. Farmaseuttinen ja hieno kemiallinen välituote

Toimii rakennuspalikana synteesissä:

Heterosykliset lääkkeet

API -esiasteet ja bioaktiiviset yhdisteet

Käytetään tutkimuksessa ja lääkkeiden löytämisessä pyrrolipohjaisten ligandien ja bioaktiivisten molekyylien syntetisoimiseksi.

4. Maillard -reaktiomalliyhdiste

Käytetään usein akateemisessa tutkimuksessa Maillardin reaktion ja tuoksun kehityksen tutkimiseksi keitetyissä elintarvikkeissa.

5. maatalousteollisuus

Mahdollinen välituote sienitautien, rikkakasvien torjunta-aineiden tai kasvien kasvun säätelijöiden synteesille, joihin liittyy typpeä sisältäviä heterosyklejä.

✅ Tehokas aromin avustaja

Erittäin voimakas tuoksu kemikaali; Pienet määrät antavat voimakkaita paahdettuja tai pähkinäisiä muistiinpanoja.

✅ monipuolinen välituote

Erittäin reaktiivinen ketoni- ja pyrrolin typessä, mikä tekee siitä sopivan monenlaisten orgaanisten muutosten suhteen.

✅ Ruoka-turvallinen hiven käytössä

Listattu maku -aineosien kokoelmissa ja tunnistetaan yleisesti turvallisiksi (GRAS) pieninä määrinä makuohjeiden mukaisesti.

✅ Käytetään luonnollisessa aromin luomisessa

Usein paahdettujen tai keitetyissä ruokajärjestelmissä luonnollisista aromien haihtuvista asioista tarjoamalla aitous makuprofiileille.

✅ Saatavana olevat korkeat puhtausluokat

Kaupallisesti saatavana korkean puhtaan muodoissa sekä elintarvikkeiden että lääkkeiden käytölle.