A-vitamiini: Jos se otetaan tyhjään mahaan, se erittyy ulosteesta ennen kuin elimistö voi imeä ja hyödyntää sitä. Rasvaliukoiset vitamiinit, kuten A-vitamiini, voivat imeytyä ruoansulatuskanavan limakalvolta vain rasvaan liuenneena. Ne tulisi nauttia aterioiden jälkeen, jotta ne imeytyvät täysin ihmiskehoon.
Vanhusten epiteelisolut ovat alttiita vaurioille ja niillä on suhteellisen alhainen vastustuskyky, ja A-vitamiinin päätehtävä on ylläpitää erilaisten epiteelisolujen kasvua. Siksi A-vitamiinia on lisättävä asianmukaisesti. Ruokavaliosta saatavan annoksen (kuten porkkanat, maito, munat, eläimenmaksa, tummat kasvikset, maito) lisäksi A-vitamiinikapselit voidaan ottaa erikseen kerran vuorokaudessa, yksi kapseli kerrallaan, sisältö 25 000 kansainväliset yksiköt, ajoittain.
C-vitamiini: Se on erittäin herkkä vesiliukoinen vitamiini, ja sen ominaisuudet ovat erittäin epävakaat. Jos sitä ei oteta vakavasti, se voi helposti tuhota hapettumisen. C-vitamiini ei voi syntetisoitua ihmiskehossa itse, vaan se on saatava ravinnon kautta, joten sen nauttimisessa ja ruoanlaitossa jokapäiväisessä elämässä on oltava varovainen. C-vitamiini on herkkä aineille, kuten vedelle, lämmölle, valolle, hapelle ja savulle. Siksi sen liottaminen vedessä, lämmittäminen ja ruoanlaitto tai suora auringonvalo voi vahingoittaa merkittävästi C-vitamiinia. Lisäksi tupakan polttaminen kuluttaa elimistössä 25 milligrammaa C-vitamiinia ja 100 milligramman paistetun ruoan nauttiminen kuluttaa myös 25 milligrammaa C-vitamiinia.
E-vitamiini: Se on välttämätön ravintoaine ihmiskeholle, ja monet ihmiset käyttävät usein E-vitamiinilisäravinteita. Mutta tuore tutkimustulos osoittaa, että E-vitamiinin liiallinen käyttö ei ole vain haitallista elimistölle, vaan myös vähentää elämää, mikä on ristiriidassa kolesterolia alentavien lääkkeiden kanssa.
