Mausteiden perustiedot

Spice on yleinen termi mausteelle (joskus kutsutaan tuoksun raaka -aineeksi) ja olemukselle. Kapeassa merkityksessä mauste viittaa vain tuoksua raaka -aineisiin, lukuun ottamatta olemusta.
Teollisuustuotteena mausteiden tulisi täyttää seuraavat tärkeät olosuhteet:
1. Sillä on tietty tuoksu ja aromin laatu.
2. Hygieniastandardeja pitäisi olla tiettyjä, pääasiassa kahdessa näkökulmassa:
(1) Sen tulisi olla turvallista ihmiskeholle (mukaan lukien iho, hiukset ja elimet imeytymisen jälkeen) tai turvallinen tietyssä käyttörajassa (valotus).
(2) Se ei saisi sisältää epäpuhtauksia tai epäpuhtauksia, jotka ovat haitallisia ihmiskeholle.
3. Fysikaalisia ja kemiallisia indikaattoreita tulisi olla tietty valikoima.
4. Hajusteiden väliaineessa tulisi olla vastaava sopeutumiskyky ja vakaus.