Tekniset tiedot
| Ulkonäkö: | Väritön tai vaaleankeltainen neste tai kiteet |
| Sisältö (summa 2,3-dimetyylipyratsiinia, 2,5-dimetyylipyratsiinia ja 2,6-dimetyylipyratsiinia): | 98% min |
| Haju: | Paahdettu, kahvi, maa, lihahaju |
| Jäätymispiste: | ~ 36,9 astetta |
Kuljetustiedot
|
Parametri |
Eritelmä |
|
YK: n numero |
1325 |
|
Luokka |
4.1 |
|
Pakkausryhmä |
III |
|
HS -koodi |
2933990099306 |
|
Stabiilisuus ja reaktiivisuus |
Tuote on kemiallisesti stabiili tavanomaisissa ympäristöolosuhteissa. |
|
Säilytys- |
Tiiviisti suljettu. Säilytä suljetussa, kuivassa, tuuletetussa paikassa |
|
Välttää |
|
|
Paketti |
Valmistustiedot
|
Parametri |
Eritelmä |
|
Kapasiteetti |
20mt/vuosi |
|
Taajuus |
3-4 päivää |
|
Tärkeimmät vientimaat |
Me, EU |
|
Kapasiteetti |
180 kg |
|
Kokea |
Tuotanto vuodesta 1995 |
|
Varaston |
2mt |
Sovellukset
1. Maku- ja tuoksuteollisuus
2,6-dimetyylipyratsiinia käytetään laajasti aromiaineena ruoassa ja juomissa paahdettujen, pähkinäisten ja kaakaomamaisten muistiinpanojen antamiseksi. Sitä löytyy yleisesti kahvista, suklaasta, leipomotuotteista ja paahdettujen pähkinöiden makuprofiileista. Sitä käytetään myös hajusteissa lisätäksesi lämpimiä, suolaisia muistiinpanoja.
2. elintarviketeollisuus
Tätä yhdistettä voidaan lisätä luonnollisesti erilaisissa paahdetuissa ja keitetyissä elintarvikkeissa.
3. Aromin kemiallinen synteesi
Käytetään rakennuspalikana tai välituotteena monimutkaisempien aromikemikaalien ja makuyhdisteiden synteesissä.
4. analyyttinen kemia
Käytetään vertailustandardina pyratsiinien tunnistamiseksi ja kvantifioimiseksi elintarvikkeiden laadunvalvonnassa ja tutkimuksessa.
Hyöty
Luonnollinen makuprofiili: Tarjoaa aitoja paahdettuja ja pähkinäisiä aromeja, jotka parantavat aistien vetovoimaa.
Matala käyttötaso: Tehokas erittäin alhaisissa pitoisuuksissa, mikä tekee siitä taloudellisen makuformulaatioiden kannalta.
Stabiilisuus: Suhteellisen vakaa tyypillisissä elintarvikkeiden käsittelyolosuhteissa, maun säilyttäminen valmistuksen aikana.
Monipuolisuus: Sovellettavissa monenlaisissa ruoka- ja juomatuotteissa, mikä parantaa erilaisia makuprofiileja.
Turvallisuus: Yleisesti tunnustettu turvallisiksi (GRAS), kun sitä käytetään suositeltavassa rajoissa elintarvikkeiden sovelluksissa.
Johtopäätös
2,6-dimetyylipyratsiini on arvokas aromiyhdiste, joka myötävaikuttaa merkittävästi paahdettujen ja paistettujen ruokien aistinvaraisiin ominaisuuksiin. Sen erottuva paahdettu, pähkinäinen ja suklaan kaltainen tuoksu tekee siitä välttämättömän maun ja tuoksun formulaatiossa. Stabiilisuudellaan, tehokkuudella alhaisissa pitoisuuksissa ja monipuolisuudessa 2,6-dimetyylipyratsiini on edelleen tärkeä aineosa elintarvike- ja makuteollisuudessa, mikä parantaa monien rakastettujen tuotteiden maku- ja aromikokemusta.
Suositut Tagit: 2,6-dimetyylipyratsiini 丨 CAS 108-50-9, Kiina 2,6-dimetyylipyratsiini 丨 CAS 108-50-9 Valmistajat, toimittajat, tehdas
